ブログ「寿司・和食おかめのうまいもん日記」今週末の空席状況について |
2019.10.25 いつもありがとうございます。 今日は雨ですが、同日は天気が持ちそうですね。
皆さん、ご家族でお食事などのご予定はありますか！
今週末の席状況を下記いたしますので、是非、ご家族でお出かけください。 ◎・・・席に余裕あり 〇・・・やや混雑 △・・・混雑 ２５日 ディナータイム ◎ ２６日 ランチタイム △ ディナータイム 〇 ２７日 ランチタイム △ ディナータイム △ になります。
26日、27日のランチタイムはカウンターのみ空いております。 できれば、お食事に来る前にお電話でお席をお取り置きいただく思っております。 おかめ鮨☎0556-22-1746
よろしくお願いいたします。
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肉寿司 |
2019.09.13 いつもありがとうございます。
この秋、おかめ鮨でも単品メニューで今流行りの”肉寿司”を提供しております。
山梨県のブランド肉を使用し、おかめ鮨ならではの食べ方で提供いたします。
・甲州牛ローストビーフのにぎり
・甲州牛ローストビーフの太巻
・富士桜ポークの炙り寿司
どれも絶品です。
是非一度お試しください。 |
秋のおすすめメニュー |
2019.09.13 いつもありがとうございます。
今日からだいぶ涼しくなり、秋の訪れを感じますね。 秋になると野菜や魚がだんだん甘みや旨味が増してくるとてもワクワクする季節です。
おかめ鮨でも9月より秋のおすすめメニューを提供しております。
ちょっと小さくて見ずらいかもしれませんが、 秋の味覚をたくさんご用意しております。 是非、ご賞味ください！！ |
家族の集まりに、寿司桶はいかがですか！ |
2019.08.02 いつもありがとうございます。
8月7日はいよいよ神明の花火大会ですね！ おかめ鮨では、夏休みの家族が集まったとき用に、お寿司の盛込み桶をご用意しております。 金額はお寿司1人前のお値段×人数分になります。 お寿司1人前のお値段は 並寿司 900円 おかめ寿司1480円 上おかめ寿司1900円 上寿司2900円 になります。※金額はすべて税別価格になります。
おかめ寿司3人盛りの場合は4440円(税別）
並寿司5人盛りの場合は4500円(税別）
寿司桶が5人盛りまでしかないので6人盛りは3人盛り×2桶になります。
また、オードブルもご用意しております。
金額は、3000円(税別）で5～6人盛りになります。
是非、よろしくお願いいたします。
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沢山のご注文、ありがとうございました！！ |
2019.07.30 いつもありがとうございます。 先週末は、うな重やうなぎの蒲焼のご注文をたくさんいただきありがとうございました。 「ウナギのおかめ鮨」として営業をさせていただきました(笑） おかめ鮨では活うなぎを仕入れ、一本一本丁寧に割いて、焼いて、蒸して、タレ焼きして仕上げております。
鰻は資源としては枯渇しているのが現状ですが、僕たち料理師にできることは、その資源を増やすような取り組みは難しいので、本物の価値をお客様に知ってもらい、”土用丑の日”食文化を後世に伝えていくことだと思います。
他にも、マグロ、サンマ、イカ、イワシ、サバ、鮭など資源が少なくなっていると言われていますが、それも同様に、僕たちはその魚を食べて今まで命をつないできたので、資源が多い、少ないに関わらず、感謝の気持ちを忘れず、丁寧に美味しい料理に仕上げ、お客様に届けることが僕たちの使命だと思っております。
話がだいぶ大きくなってしまいましたが、
本日より、また「マグロのおかめ鮨」として営業してまいりますのでよろしくお願いいたします。
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今週末は土用丑の日！！ |
2019.07.23 いつもありがとうございます。
梅雨も明け、蒸し暑い日がやってきましたね。 今週末はいよいよ土用丑の日です。
おかめ鮨は毎年、限定で200人前のうな重、うなぎのかば焼きを販売しております。 うな重 2900円 うなぎの蒲焼 2700円 (消費税別になります）
今年も、ご予約を承っております。 現在150人前くらいのご注文をいただいております。
テイクアウトもしくは、イートインのどちらかをお選びいただき、ご連絡をいただきたく思っております。 よろしくお願いいたします。 おかめ鮨 電話番号0556-22-1746
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日本酒に合う肴 |
2019.07.16 いつもありがとうございます。
今日は、久しぶりに青空が見えていますね。 昨日まで、3連休でしたが沢山のお客様にご来店いただきありがとうございました。
おかめ鮨では、「お酒に合う肴」をテーマに今後、いろいろなお酒と料理のマッチングを提案していきたいと思います。 第1回目は「日本酒に合う肴」です。
純米酒 (香り華やかタイプ） 野菜料理です。 サラダや煮物、豆富、湯葉などがおすすめです。
おかめ鮨のドリンクメニューであれば 七賢の”生生” 春鶯囀の”うぐいすの囀り”
純米酒(辛口タイプ） これにはやっぱり刺身ですよね！あと酢の物。
おかめ鮨のドリンクメニューですと 真澄の”辛口一本” 春鶯囀の”プラス9””富嶽” 司牡丹の”船中八策” がおすすめです。
純米酒を常温やぬる燗で飲みたい方には 煮魚や天ぷら、うなぎです。
春鶯囀の”鰍沢””特選富嶽” です。
おかめ鮨の熱燗は 春鶯囀の”糖類無添加”ですが、これは〆の握り寿司に合わせることがおすすめです。
もちろんどの組み合わせでお召し上がりになるかは、お客様の自由です。 その選択肢の中の一つにしてもらえればと思っております。
本日もランチから営業しております。 是非よろしくお願いします。
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姫棒寿司を全国に！！ |
2019.07.14 いつもありがとうございます。
おかめ鮨では、7月から楽天市場にお店をオープンし、赤富士鱒の姫棒寿司を販売しております。
姫棒寿司の特徴は 手毬寿司のようにかわいく、握り寿司のようにネタとシャリのバランスがいいところです。 また冷凍販売でご提供となりますが、一般的な押し寿司よりも、解凍時間が短く、ネタの鮮度もその分新鮮なまま召し上がることができます。
また、赤富士鱒の姫棒寿司は、ワインに合うお寿司をして考案したお寿司です。ご自宅でのパーティーや仕事終わりの一杯のおつまみとしても便利です。 ハーブやミニトマトをあしらえば、おしゃれな前菜にもなります。
おかめ鮨ホームページに楽天市場のリンクが張ってあり、そこをクリックすれば購入できるページになります。 今は、赤富士鱒の1種類ですが、今後は他の種類も増やしていく予定です。 是非、一度お試しください！
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ご宴会、ご法要のご予約について |
2019.07.13 いつもありがとうございます。 今日から3連休ですね！楽しいご予定が沢山あると思いますが、プールや海などで事故やケガがないようにお過ごしください。 本日はご宴会やご法要用コース料理のご案内です。 ご宴会は基本的に3000円～6000円の間でお客様のご予算に応じて承っております。 また、3000円のお料理+2時間飲み放題付きで5000円(税込み）の飲み放題付きプランもございます。(20名様以上であれば3時間飲み放題になります。） 3000未満のお料理は基本的には盛り込みのお料理のご案内になります。 お客様のご予算に応じて内容に関しては柔軟に対応しております。 なので、上記した内容に当てはまらない場合でも、電話連絡をいただければお客様にご説明しながらご要望の金額、内容で承ることができます。 また、 ご法要の場合ですが、 4000円、5000円、6000円のコースになります。 3コースともあまりボリュームの差はなく使用する食材が豪華になります。 内容に関してはお呼びするお客様が満足していただけるように、施主様からご要望いただければ対応いたします。 人数に関しては、お昼のご予約であれば前日まで、夕食のご予約であればその日の午前中までに言っていただければ2～3名様まで変更を対応いたします。 ご予約の際は、お手数ですが一度お店にご連絡いただければと思ってます。 おかめ鮨ＴＥＬ：0556-22-1476 毎週土曜、日曜日にご宴会やご法要のご予約をたくさんいただいております。空席状況の確認も含めご連絡をお待ちしております。 是非よろしくお願いいたします。 |
今週末の連休の席状況 |
2019.07.12 いつもありがとうございます。
今週末は海の日もあり3連休ですね！ ここ最近、涼しい日が続いておりますが、楽しい連休をお過ごしください。 おかめ鮨のお席の空き状況ですが、 〇お席に余裕あり △混雑 ×カウンターのみ空席あり 7月13日(土） 昼 〇 夜 〇 7月14日(日） 昼 × カウンター席のみ〇 夜 △ 7月15日(月） 昼 〇 夜 〇
になります。 今週も、漁港直送の天然地魚が沢山入荷しておりますので、是非、お出かけください。よろしくお願いいたします。 ご予約はお電話でお願いします。 おかめ鮨ＴＥＬ：０５５６－２２－１７４６ |
