地産地消のこだわり
「新鮮野菜」 |
お店の近くで無農薬栽培をしている根津農場の野菜をメインに、山梨県で有名なトウモロコシ、人参、里芋などのブランド野菜を始め、地元しか知らない旬の絶品野菜を使用し、料理を提供します。 |
「県産ブランド肉、ジビエ」 |
山梨県産のブランド肉である、甲州牛、富士山麓牛、富士桜ポーク、信玄鶏や地元で採れた鹿肉をはじめとするジビエ料理も、和食のエッセンスで提供します。 |
「富士の介、サツキマス」 |
お店と同じ町にある忍沢養鱒所から仕入れている、富士の介やサツキマスは、山の伏流水で育てられ、天然の魚に勝るくらいの美味しさです。握りや刺身で是非お召し上がりください。 |
「フルーツ大国山梨」 |
山梨の季節のフルーツを使用したデザートも用意しております。桃、ブドウ、ラフランス、スモモ、サクランボ、柿、無花果、キュウイ、柚子、イチゴなどを使用した、水菓子、パフェやムース、焼き菓子の手作りスイーツです。 |
お部屋はすべて畳の和室となっており、お客様のご要望に応じて座卓か、テーブルと椅子かお選びいただけます。
個室は2名から6名様用、6名から12名様用があり、組み合わせにより最大80名様まで対応できます。
ご宴会・ご法要のほか、会議や結納、簡単な披露宴パーティーにもご利用いただけます。
お気軽にご相談ください。
寿司・和食おかめのホームページにお越しいただき誠にありがとうございます。
寿司・和食おかめは、「地域社会の食文化に貢献する」というビジョンを掲げております。地元の方に寿司・和食おかめがあって良かったと言っていただけるよう、美味しい食事を提供するのはもちろん、峡南地域の文化や歴史を取り込んだ商品の提供、寿司・和食おかめならではのイベントを行い、地域社会に貢献していきたいとおもっております。
お客様が喜んでくれ、また食べに来ていただけるように、
今現在お客様に提供している、料理、サービス、空間などすべてのことに関し、今日よりも明日、明日よりも明後日と“常にもっと良くできないか”という意識を持って仕事に取り組んでいます。そして、スタッフ皆でその改善アイディアを出し合い、さらにお客様に喜ばれる店作りをしてまいりたいとおもいます。
